Valentinstags-Cupcake

#ohneNüsse #BackenMitAnlass

Infos

Zubereitungszeit: 40 Minuten

Backzeit: 20 Minuten

Kühlzeit: 20 Minuten + 20 Minuten

Material: Spritzbeutel + geschlossene Sterntülle

180 °C Ober- und Unterhitze

24 Cupcakes

Zutaten

Schoko-Muffins

250 g weiche Butter

300 g Zucker

4 Eier

1 Prise Salz

400 g Mehl

8 EL Backkakao

4 TL Backpulver

350 ml Milch

Frosting

100 g Butter

200 g Frischkäse

500 g Puderzucker

rote / rosa Lebensmittelfarbe

Zubereitung

Schoko-Muffins

Die weiche Butter mit Zucker cremig rühren. Die Eier nacheinander mit einer Prise Salz miteinrühren. Das Mehl mit dem Backkakao und dem Backpulver vermischen und in die Butter-Eier-Mischung sieben. Zwischendurch immer einen Schluck der Milch hinzufügen, damit der Teig immer cremig bleibt.

Ein Muffin-Blech mit Muffinförmchen ausfüllen, je etwa zwei Esslöffel Teig (so dass die Förmchen zu zwei Drittel voll sind) füllen.

Die Muffins anschließend für etwa 20 Minuten bei 180°C Ober- und Unterhitze backen und ausreichend (etwa 20 Minuten) auskühlen lassen.

Frosting

Während die Muffins auskühlen, kann das Frosting zubereitet werden. Für die Creme sollten sowohl die Butter als auch der Frischkäse Zimmertemperatur haben. Die Butter cremig rühren, den Frischkäse hinzugeben und solange verrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Zum Schluss den Puderzucker hineinsieben.

Die Creme (etwa 20 Minuten) in den Kühlschrank stellen. Einen Spritzbeutel mit einer geschlossenen Sterntülle herrichten. Die gekühlte Creme in den Spritzbeutel füllen und auf die Muffins von innen nach außen in einer kreisenden Bewegung auftragen.

---

Schokolade, Rosa und in Blumenform - das schreit doch quasi Valentinstag. Diese lockeren Muffins zusammen mit der süßen Buttercreme sind einfach eine echte Verführung!

Falls ihr noch kein Valentinstagsgeschenk habt, eignen die sich perfekt. Ich wünsch euch ganz viel Spaß beim Nachbacken, Verschenken und Genießen!

Eure Helena ♡