Infos
Zubereitungszeit: 2 Sunden
Für jeweils 10 Cake-Pops
Des weiteren braucht ihr:
10 Cake-Pop-Stiele
Stück Styropor oder ähnliches, wo man alle Cake-Pops während des Verzierens hineinstecken kann
Plastiksäckchen / Mulitzerkleinerer
Dieses Rezept ist für 10 Cake-Pops. Entweder im Hasen-Look (dann können die Angaben für die Hühnchen-Cake-Pops ignoriert werden) oder umgekehrt. Wenn ihr beide machen wollt, einfach die doppelte Maße beim "Allgemeinen Rezept für 10 Cake-Pops" nehmen.
Hier geht es zu einem allgemeinen Rezept, das auf 100 g Kuchen heruntergerechneten wurde. Damit lässt es sich leichter rechnen. :)
Für eine histaminarme Variante einfach Vanille-Kuchen und weiße Schokolade verwenden!
Zutaten
Allgemeines Rezept für 10 Cake-Pops
150 g Kuchen
30 g Marmelade
30 g Frischkäse (egal ob von Kuh, Schaf, etc. oder auch ersetzbar durch ~20 g Marmelade)
Für 10 Hühnchen-Cake-Pop
10 Cake-Pop-Stiele
20 g Schokolade* (Eintauchen der Stiele)
200 g gelbe Schokoladen-Drops
30 Zucker-Herzchen
Für 10 Hasen-Cake-Pop
10 Cake-Pop-Stiele
200 g Schokolade*
5 Zahnstocher
30 g Schokofondant
20 g weiße Schokolade
10 rosa Zuckerperlen
Tipp: Für die perfekten Cake-Pops-sind für mich die DrOetker Schokoladen-Glasuren unumgänglich. (Dies ist eine unbezahlte Werbung, aber für mich sind sie für Cake-Pops einfach mein Allheilmittel.) Und zwar deswegen, weil sie so schnell wieder aushärtet, und so den Cake-Pop schnell wieder Halt geben.
Vor allem für die oben mit Sternchen gekennzeichneten Schokoladen würde ich DrOetker Schokoladen-Glasur verwenden.
Also für den Schritt 2 (siehe unten) für das Eintauchen der Stäbchen und soweit keine eingefärbte Schokolade gebraucht wird auch für Schritt 3, das Eintauchen der Cake-Pops, verwenden.
Zubereitung
Cake-Pops (generell)
Egal ob Schokoladen- oder Vanillekuchen, Cake-Pops werden genau gleich hergestellt. Als erstes den Kuchen fein zerbröseln. Das geht zum einen, wenn man den Kuchen in ein Plastiksäckchen gibt, verschließt und danach mit den Händen zerreibt und zerbröselt. Die Brösel anschließend mit der Marmelade und dem Frischkäse vermischen und zu einer homogenen Masse verrühren / kneten.
→ Noch einfacher (und umweltfreundlicher) ist aber folgende Variante: Den Kuchen in einen Multizerkleinerer geben und den Kuchen fein zerbröseln lassen. Die Marmelade und den Frischkäse hinzufügen und zu einer homogenen Masse verrühren.
Tipp: Der Teig sollte eine ähnliche Konsistenz wie ein Mürbteig haben.
Dekorieren (allgemein)
Teig abwiegen und Kugeln formen
Mit Glasur überziehen*
In ein Stück Styopor stecken
Verzieren
*Was dabei zu beachten ist, seht ihr hier:
Hühnchen-Cake-Pops
Aus dem Teig 16-19 g schwere Kugeln formen. (Das Abwiegen ist wichtig, sonst werden sie zu schwer und fallen vom Stiel. Aus dem Teig entstehen etwa 10 Kugeln.)
Etwa 20 g der (DrOetker) Schokolade erhitzen. Den Cake-Pop-Stiel in die flüssige Schokolade etwa 1 - 1,5 cm tief eintauchen und anschließend vorsichtig in den Cake-Pop stecken. Die Cake-Pops verkehrt auf ein mit Backpapier ausgelegtes Tablet legen und die Schokolade aushärten lassen.
Das Stück Styropor herrichten, am besten ein Stück Alufolie darüberlegen. (Damit herabtropfen Schokolade darauf fällt, so kann der Styropor öfter verwendet werden.) Die gelben Schoko-Drops erhitzen und anschließend die Cake-Pops in die Schokolade tauchen, dabei die Schritte von dem Video oben beachten. Danach in das Styropor stecken. Mit allen Cake-Pops wiederholen, beim Hineinstecken genug Abstand zu den anderen halten.
Zwei rote Zuckerherzen oben, eines vorne flach in den Cake-Pop stecken. (Siehe auf den Fotos.) Fertig sind die Hühnchen!
Hasen-Cake-Pop
Die Ohren der Häschen werden aus Schoko-Fondant hergestellt. Damit diese schon ein bisschen aushärten können, am besten mit ihnen beginnen. Weiter unten findet ihr dazu auch noch ein Video, hier aber die Beschreibung: Als erstes die Modellier-Schokolade etwas kneten, damit sie weicher und leichter zum Formen wird. Danach eine kleine Kugel formen, einen halben Zahnstocher hineinstechen und die Kugel leicht ausrollen. An einem Ende um den Spieß drehen, sodass der Schoko-Fondant hält. Anschließend leicht flach drücken und die äußeren Kanten etwas nach innen biegen. Für 10 Hasen braucht ihr 20 Ohren.
Aus dem Teig 16-19 g schwere Kugeln formen. (Das Abwiegen ist wichtig, sonst werden sie zu schwer und fallen vom Stiel. Aus dem Teig entstehen etwa 10 Kugeln.)
Etwa 20 g der Schokolade erhitzen. Den Cake-Pop-Stiel in die flüssige Schokolade etwa 1 - 1,5 cm tief eintauchen und anschließend vorsichtig in den Cake-Pop stecken. Die Cake-Pops verkehrt auf ein mit Backpapier ausgelegtes Tablet legen und die Schokolade aushärten lassen.
Das Stück Styropor herrichten, am besten ein Stück Alufolie darüberlegen. (Damit herabtropfen Schokolade darauf fällt, so kann der Styropor öfter verwendet werden.) Die gelben Schoko-Drops erhitzen und anschließend die Cake-Pops in die Schokolade tauchen, dabei die Schritte von dem Video oben beachten. Danach in das Styropor stecken. Mit allen Cake-Pops wiederholen, beim Hineinstecken genug Abstand zu den anderen halten.
Als nächstes die weiße Schokolade erhitzen und in einen Spritzbeutel füllen. Nur eine ganz kleine Öffnung aufschneiden. Anschließend zuerst mittig im Cake-Pop einen Punkt setzten, auf dem die Zuckerperle kommt. Danach links und rechts davon die Schnurrhaare zeichnen. Auf die zwei Augen nicht vergessen. Und fertig ist das Häschen!
*Für die Hasen-Ohren:
Bald ist Ostern! Und wer sich schon genauso darauf freut wie ich, der sollte unbedingt diese süßen Oster-Cake-Pops ausprobieren. Viele sagen ja, Cake-Pops seien total kompliziert. Ehrlich gesagt, bin ich ganz froh, dass es von meinen aller ersten Versuchen keine Fotos gibt. :) Aber über die Jahre hab ich einiges herausgefunden und Tipps und Tricks gelernt, die ich euch so gut wie möglich in diesem sehr ausführlich Rezept mit auf den Weg geben will. Ich liebe es ja, (also mittlerweile zumindest) Cake-Pops zu machen, weil man sie einfach je nach Anlass und Stimmung unterschiedlichst verzieren kann. Und zum Verschenken eignen sie sich ja auch perfekt. Man kann sie super abwandeln, egal ob histaminfrei, glutenfrei oder einfach je nach Lieblingsgeschmack. Und sie eignen sich ideal, um Kuchenrest oder Abschnitte von zum Beispiel Torten zu verwerten. Ein mega Allrounder sozusagen. Yeai!
Habt ihr schon mal Cake-Pops gemacht? Erzählt mir gerne davon in den Kommentare. :)
Ich wünsch euch ganz viel Spaß beim Nachbacken und beim Genießen!
Eure Helena ♡
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