Oma's einfacher Schokokuchen mit Apfel

#ohnekuhmilch #ohneLaktose #ohneNüsse

Infos

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Backzeit: 30 Minuten

180 °C Ober- und Unterhitze

Blech: 20 x 28 cm (Innenmaße)

Zutaten

4 Eier

250 g Zucker

125 ml Öl

125 ml Wasser

300 g Mehl

2 TL Backpulver

2 EL Backkakao

2 Äpfel

1/2 Zitrone

30 g Mandeblättchen

Zubereitung

Die Äpfel schälen und in dünne Scheibchen schneiden und ein paar Tropfen Zitronensaft darüber geben, danach beiseitestellen.

Die Eier hell und cremig aufschlagen, den Zucker nach kurzer Zeit hinzugeben. Das Wasser und das Öl hinzufügen, nur kurz umrühren! Das Mehl mit dem Backpulver und dem Kakao vermischen und nun vorsichtig, abwechselnd mit dem Öl und Wasser, unter die Eier-Mischung heben.

Ein Drittel der Masse in ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, darauf die Apfelscheiben verteilen. Denn Rest des Teiges darauf verteilen. Zum Schluss kommen noch die Mandelblättchen darüber.

Danach für etwa 30 Minuten bei 180°C Ober- und Unterhitze für backen.

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Bei einem Besuch meiner Oma hat sie mir zwei Stücke von diesem Kuchen mitgebracht. Die haben nicht lange überlegt und ich musste sie einfach nach dem Rezept fragen. :) Als ich ihn dann selbst probiert hab, war ich begeistert davon, wie schnell er ging. Durch den Apfel ist der Kuchen super saftig, die Mandelblätter geben den nötigen Biss: Einfach herrlich!!

Ich wünsch euch ganz viel Spaß beim Nachbacken und Genießen!

Eure Helena ♡