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AutorenbildHelena Autischer

Meringue Rosen


Infos

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Backzeit: ~ 3 Stunden

80 °C Ober- und Unterhitze

Materialien: Spritzbeutel + Sternspritztülle, Cake-Pop-Stiele



Zutaten

3 Eiweiß

1 Prise Salz

120 g Puderzucker rote / rosa Lebensmittelfarbe



Zubereitung

Die Eier mit der Prise Salz steif schlagen, danach den Puderzucker stückweise einsieben und vorsichtig unterheben. Mit etwas Lebensmittelfarbe einfärben und anschließend in einen Spitzbeutel füllen.

(Für die Marmorierung könnt ihr mit einem Holzspieß etwas von der Lebensmittelfarbe feine Streifen auf die Innenseite des Spritzbeutels malen.)

Ein Blech mit Backpapier auslegen. Einen Cake-Pop-Stiel darauflegen und die Baisermasse rund, von innen nach außen darauf spritzen. So oft wiederholen, bis die Masse aufgebraucht ist.


Die Meringue-Rosen in den aufgeheizten Ofen schieben und für mindestens 3 Stunden bei 80°C Ober- und Unterhitze backen. Einen Holzspieß zwischen die Backofentür klemmen, sodass die Luft im Ofen trocken bleibt und die Meringues knusprig werden.




 

Diese Meringue- oder Baiser-Rosen schauen nicht nur zuckersüß aus, sondern schmecken auch herrlich. Und wenn ihr noch nichts für Valentinstag habt, ist das doch das perfekte Geschenk. :)

Ich wünsche euch ganz viel Spaß beim Nachbacken und natürlich beim Genießen! Eure Helena ♡


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