Glutenfreie Blodnies

#ohneHistamin #ohneKuhmilch #ohneGluten #ohneNüsse

Infos

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Backzeit: 25 Minute

180 °C Ober- und Unterhitze

1x Blech (30 x 24 cm)

Zutaten

100 g Butter

375 + 50 g weiße Kuvertüre

5 Eier

7 g Salz

50 ml Milch

50 ml Wasser

1 Pck. Vanillezucker

375 g Mehl

1 TL Backpulver

Zubereitung

Als erstes die Butter mit 375 g weißer Kuvertüre in einem Wasserbad schmelzen. Die Eier mit dem Salz min. 10 Minuten schaumig schlagen. Milch, Wasser und Vanillezucker nur kurz unterrühren lassen. Das Mehl mit dem Backpulver verrühren und vorsichtig unter die Eiermasse heben. (Auch nicht alles auf einmal, sondern etwa auf vier Mal aufteilen.) Zum Schluss noch vorsichtig die etwas abgekühlte Butter-Schoko-Mischung unterheben.

Das Blech mit Backpapier auslegen, den Teig daraufgeben und die Blondies etwa 25 Minuten bei 180°C Ober- und Unterhitze backen.

Nachdem die Blondies ausgekühlt sind, habe ich noch 50 g weiße Kuvertüre geschmolzen und sie damit verziert.

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Diese Blondies hat es bei uns am Muttertags-Nachmittag zum Kaffee gegeben. Übrigens, falls ihr es nicht wisst, so wie ich vor diesem Rezept, sind Blondies einfach Brownies mit weißer Schokolade. Und dementsprechend die histaminfreundlichere Version! :)

Also falls ihr noch nie Blondies probiert habt, müsst ihr das unbedingt tun! Wenn ihr Gluten verträgt könnt ihr in dem Fall das glutenfreie Mehl ganz einfach mit normalem austauschen.

Ich wünsche euch ganz viel Spaß beim Nachbacken und natürlich beim Genießen! Eure Helena ♡