Erdnuss-Schoko-Kekse

#ohneKuhmilch #ohneZeit

Infos

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Backzeit: 25 Minute

180 °C Ober- und Unterhitze

1x Blech

Zutaten

Für 18 große Kekse

120 g Butter

140 g brauner Zucker

70 g Zucker / Kokos-Zucker

1 Ei

1/2 TL Salz

190 g Mehl

1/2 TL Natron

200 g Schokolade

50 g (gesalzene) Erdnüsse

Zubereitung

Als erstes die Butter in einem Topf erhitzen, wenn sie vollständig geschmolzen ist den kompletten Zucker unterrühren. Die Butter-Zucker-Mischung in eine Rührschüssel geben und cremig rühren. Danach das Ei und das Salz ebenfalls unterrühren.

In einer separaten Schüssel Mehl und Natron abwiegen und unter die Masse rühren. Zum Schluss die Schokolade ganz fein schneiden. Der Teig sollte noch immer warm genug sein, sodass die Schokolade beim Unterrühren schmilzt.

Ein Blech mit Backpapier auslegen. Mit einem Esslöffel Teig aus der Schüssel nehmen und auf das Blech legen, leicht flach drücken und ein paar Erdnüsse auf die Kekse legen. Ich hab eher große Kekse geformt und demensprechend 9 Stück auf einem Blech gebacken. Anschließend für 25 Minuten bei 180°C Ober- und Unterhitze backen.

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So, dieses Rezept habe ich ja quasi schon gepostet, heute aber noch der Hinweis für alle die Nüsse vertragen, sie mit (gesalzenen) Erdnüssen zu backen! Die Woche schreibe ich nämlich meine schriftliche Abschlussprüfung in der Landwirtschaftsschule und bin dementsprechend gerade im Lernstress.

Aber diese Fotos und diesen Hinweis wollte ich euch keinen Falls vorenthalten. :)

Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachbacken und natürlich beim Genießen! Eure Helena ♡